Нагреваем духовку до средне-высокой температуры (200 °С). Шпигуем баранью ногу чесноком и кладем на противень. В мисочке смешиваем все ингредиенты соуса и хорошенько обмазываем им мясо со всех сторон. Вокруг бараньей ноги выкладываем сухофрукты и поливаем их остатками соуса. Накрываем противень листом фольги и запекаем по меньшей мере 1,5 часа, до мягкости мяса. Время от времени переворачиваем и поливаем его образовавшимся на противне соком. Перед подачей увеличиваем температуру духовки до максимальной (220 °С), убираем фольгу и запекаем мясо еще 5 минут с каждой стороны, до коричневатого цвета.
Продукты (на 6 порций)
ножки бараньи (1,5 кг)
1
шт.
чернослив без косточек
100
г
курага
100
г
чеснок
15
зубчиков
яблоко "гранд"
4
шт.
Для соуса:
вино белое
0.75
стакана
сок яблочный
0.75
стакана
джем абрикосовый
3
ст. ложки
или джем персиковый
3
ст. ложки
лавровый лист
4
шт.
масло оливковое
4
ст. ложки
чеснок
4
зубчика
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Баранья нога с сухофруктами. Как приготовить Баранья нога с сухофруктами?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 
