рецепт

Вроде бы зеленый салат, а на самом деле - нечто большее

 8 порций
 10 мин

Кладем иерусалимский артишок/спаржу в слегка подсоленную воду, доводим до кипения и варим на малом огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими (10 минут иерусалимский артишок и 5 минут спаржу).Сливаем жидкость и обдаем овощи холодной водой. Обсушиваем. Нагреваем в сковороде немного оливкового масла и слегка припускаем иерусалимский артишок/спаржу. Перекладываем в тарелку. Вливаем в ту же сковороду еще немного оливкового масла, кладем чеснок, грибы и пассеруем в течение нескольких минут. Тем временем выкладываем подготовленные листья салата в большое сервировочное блюдо. Смешиваем в отдельной мисочке все ингредиенты соответствующего соуса. Перекладываем грибы и артишок/спаржу в блюдо на листья салата и заливаем полученным соусом. Подаем в горячем виде.

Продукты (на 8 порций)
артишок иерусалимский6шт.
или спаржа 1пачка
чеснок 2зубчика
грибы свежие 1пачка
листья салата рокет1пучок
цикорий 2головки
листья салата "шелковистый"1пучок
масло оливковое для жарки сколько уйдет
Для соуса с пряными травами:
масло оливковое 6ст. ложек
уксус винный красный2ст. ложки
базилик 0.25стакана
петрушка 0.25стакана
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
Для соуса из йогурта и рокфора
йогурт 1банка
сыр рокфор 100г
чеснок 1зубчик
уксус 2ст. ложки
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вроде бы зеленый салат, а на самом деле - нечто большее. Как приготовить Вроде бы зеленый салат, а на самом деле - нечто большее?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат с грибами Салат с сыром Салаты без майонеза
Блюда из грибов Блюда из спаржи Блюда из сыраСыр с плесенью
спасибо 1252 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)