Замесите тесто, раскатайте его и разделите на куски, сформировав шарики. На середину каждого выложите начинку, покройте тестом и обжарьте на сковороде, смазанной жиром. Для начинки отварите раков в воде с тмином и укропом. Отделите и мелко измельчите мякоть. На сливочном масле обжарьте муку, влейте сливки, добавьте мякоть и измельченные желтки. Посолите.
Продукты
Для теста:
мука
500
г
молоко
1
стакан
жир
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
сахар
1
ст. ложка
сода
1
ч. ложка
Для начинки:
рак речной
30
шт.
желток
3
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
мука
2
ст. ложки
сливки
0.5
л
соль
1
щепотка
зелень
по вкусу
тмин
по вкусу
Рецепт: Жареные шарики с начинкой из раков. Как приготовить Жареные шарики с начинкой из раков?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 