Рыбу жарят основным способом целыми тушками или порционными кусками-кругляшами, филе — с кожей и костями, а также без костей. Сливочное масло растапливают, кладут в него мелко нарезанную зелень петрушки, прогревают без кипения в течение 5 — 6 мин, затем снимают с плиты, добавляют лимонный сок и перемешивают.
При отпуске на подогретое блюдо кладут жареную рыбу, полив ее ароматизированным маслом, а рядом располагают жареный картофель, который посыпают свежей зеленью петрушки.
Продукты
сом
124
г
или горбуша
122
г
ставрида
115
г
масло растительное
8
г
соль
1
г
перец
по вкусу
масло сливочное
5
г
лимон
13
г
зелень петрушки
3
г
гарнир
150
г
Рецепт: Рыба, жаренная с лимонным соком и зеленью. Как приготовить Рыба, жаренная с лимонным соком и зеленью?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Стейк горбуши жареный 
Горбуша жареная 
Семга жареная с пряными травами 
Горбуша в кляре из пива без... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонные брауни 
Сом жареный 
Жареный сом по-волжски 
Сом, жаренный в кляре 
Сом, запеченный с картофелем 
Сом, запеченный в духовке 