Из муки, воды, половины жира и соли замесите крутое тесто и оставьте на 30 минут для разстойки. Затем тесто тонко раскатайте на посыпанной мукой салфетке, дайте подсохнуть и сбрызните частью масла. Тонко нашинкованную капусту потушите с оставшимися жиром, солью, перцем, охладите и уложите ровным слоем на раскатанное тесто. С помощью салфетки тесто с начинкой сверните рулетом. Уложите штрудель на противень, смажьте маслом и выпекайте 30 минут при 230 °С. Готовый штрудель разрежьте на порции и подавайте горячим.
Продукты (на 6 порций)
мука пшеничная
250
г
капуста белокочанная
1.2
кг
жир свиной топленый
100
г
масло растительное
15
г
перец чёрный молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Штрудель с капустой. Как приготовить Штрудель с капустой?
Классический штрудель с яблоками 
Яблочный штрудель 
Яблочный штрудель 
Классический штрудель с яблоками 
Яблочный штрудель 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты 
Ленивые голубцы 
Рис с капустой (на сковороде) 