Небольшие плотные белые грибы очищают, разрезают на части. Чтобы грибы не чернели, по мере чистки их опускают в кастрюлю с холодной, слегка подкисленной уксусом и подсоленной водой.
Очищенные грибы солят и тушат в неглубокой кастрюле в сливочном масле, помешивая периодически, пока не испарится выделенный грибами сок.
В готовые грибы добавляют сметану с размешанной пшеничной мукой, затем на умеренном огне доводят до кипения.
Перекладывают грибы в форму для запекания или сковороду, посыпают сыром и запекают в разогретой до 180-200 градусов духовке до румяной корочки 10-15 минут.
Перед подачей на стол посыпают мелко нарезанным укропом.
Продукты
грибы белые
500
г
сыр тёртый
25
г
масло сливочное
60
г
сметана
0.5
стакана
мука
0.5
ст. ложки
соль
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
лимонная кислота
0.5
ст. ложки
вода
2
стакана
Рецепт: Грибы в сметане с сыром. Как приготовить Грибы в сметане с сыром?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами (на сковороде) 
Паста с белыми грибами 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Грибы со сметаной 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны в сметане 
Грибы в сметанном соусе 
Грибная закуска "А-ля жульен" 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 