Рыбу разделывают на филе с кожей и реберными костями и варят. Готовую рыбу вынимают из бульона.
Порядок закладки продуктов в рассольник домашний следующий: в кипящий бульон кладут нашинкованную свежую капусту, доводят до кипения, затем закладывают картофель, парят 5 — 7 мин, после чего добавляют пассерованные овощи, припущенные огурцы, коренья и варят рассольник до готовности.
Перед отпуском готовые куски рыбы кладут в тарелку и наливают рассольник.
Рецепт: Рассольник домашний с рыбой. Как приготовить Рассольник домашний с рыбой?
Суп-рассольник 
Постный рассольник с перловкой или... 
Рыбный рассольник с перловой крупой 
Суп «Харчо» 
Куриный суп с вермишелью 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 