Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, затем припускают и охлаждают. Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем взбитого сливочного масла и укладывают на середину ломтики рыбы. По краям хлеба делают бордюр из сливочного масла, мелко шинкованного зеленого лука и кетовой икры. Затем полосы нарезают на кусочки различной формы. Данная рецептура рассчитана на выход 4—6 шт. канапе.
Продукты
судак
24
г
икра кетовая
15
г
масло сливочное
10
г
лук зелёный
5
г
хлеб белый пшеничный
30
г
Рецепт: Канапе с припущенной рыбой. Как приготовить Канапе с припущенной рыбой?
Горячие бутерброды (мини-пиццы) 
Бутерброды с сырно-огуречной... 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Бутерброды со шпротами, яйцами и... 
Горячие бутерброды с крабовыми... 
Канапе с колбасой и сыром 
Канапе с сыром, оливками и овощами... 
Канапе для праздничного стола 
Канапе с творожным сыром, авокадо,... 
Канапе с овощами и сыром 
Судак, запеченный в фольге 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом 