Замочите желатин в холодной воде. Молоко, желательно обезжиренное, вскипятите и снимите с огня. Добавьте сахар, щепотку соли, ванилин, лимонную цедру и размешайте. Отделите осторожно желтки от белков. Желтки взбейте, добавляя по ½ ч. л. горячего молока. Белки взбейте в крутую пену. В оставшееся молоко добавьте, помешивая, взбитые желтки и желатин. Когда смесь немного остынет и растворится желатин, добавьте взбитые белки. Разлейте желе в формочки и уберите в холодильник, чтобы смесь застыла.
Продукты
молоко
2
стакана
цедра лимона тертая
0.5
ч. ложки
ванилин
15
г
сахар
1
стакан
желатин
12
г
яйца
2
шт.
Рецепт: Желе «Молочное». Как приготовить Желе «Молочное»?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Желе из компота 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 