рецепт

Итальянская трехцветная лазанья

Приготовить белый соус. Чеснок измельчить, обжарить в масле на слабом огне. Постепенно добавлять муку, пока смесь не станет выглядеть как тесто. Помешивая, влить молоко, добавить сыр и довести соус до кипения. Тушить пока смесь слегка не загустеет.

Приготовить красный соус. Лук нарезать кубиками, обжарить его в масле до золотистого цвета. Добавить тимьян, соль, перец и томатную пасту, тщательно перемешать и тушить примерно 20 мин.

Приготовить желтый соус. Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками, положить в кипящую воду и варить, пока она не станет мягкой. Слить воду, добавить измельченный розмарин, масло, тмин, мускатный орех, соль, перец. Размять смесь в пюре и тщательно перемешать.

Приготовить зеленый соус. Отварить шпинат в кипящей воде в течение 3-5 мин, воду слить. Порубить петрушку и вареный шпинат, добавить соль, перец и тщательно перемешать.

Пластины для лазаньи отварить до полуготовности, отцедить, остудить в холодной воде, высушить. В смазанную маслом форму для запекания выложить слоями: четверть пластин для лазаньи, сверху — весь зеленый соус, снова четверть пластин, треть белого соуса, весь желтый соус, четверть пластин, треть белого соуса, весь красный соус, оставшиеся пластины лазаньи, оставшийся белый соус. Присыпать тертым сыром и положить тонко нарезанные помидоры. Запекать 30-40 мин при температуре 180° C.

Зеленое масло готовится из сливочного масла с добавлением измельченной зелени петрушки и лимонного сока.

Продукты
листы для лазаньи 400г
помидоры 2шт.
сыр пармезан 50г
Для белого соуса:
масло сливочное 50г
чеснок 3зубчика
молоко 3-4чашки
сыр пармезан 1чашка
мука  по вкусу
Для красного соуса:
томатная паста 250-400г
лук репчатый красный 1головка
тимьян 1ч. ложка
масло зеленое 50г
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
Для желтого соуса:
тыква 500г
розмарин 1веточка
масло сливочное 50г
тмин 1ч. ложка
орех грецкий 0.25ч. ложки
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
Для зеленого соуса:
шпинат 1пучок
петрушка 1пучок
масло 50г
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Итальянская трехцветная лазанья. Как приготовить Итальянская трехцветная лазанья?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазанья Овощные
Итальянская кухня
Блюда из молока Блюда из тыквы Блюда из шпината
2 спасибо 1621 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)