нарезанное на кусочки мясо нанизать на шпажки (по 5—6 кусочков), чередуя их со стручками красного перца. жарить на жире до готовности. мелко нарезанные лук и помидоры обжарить на этом же жире. когда вода из помидоров испарится, добавить пассированную муку и развести бульоном или горячей водой. в полученный соус положить снятые со шпажек кебабы и запечь в жарочном шкафу. перед готовностью залить смесью яиц, взбитых с простоквашей, посыпать чебрецом и довести до готовности в горячем жарочном шкафу.
Продукты (на 1 порцию)
баранина
221
г
помидоры
40
г
перец стручковый
12
г
лук репчатый
20
г
масло сливочное
15
г
мука
4
г
яйца
0.6
шт.
простокваша
40
г
соль
2
г
тимьян
1
г
жир
5
г
Рецепт: Кебаб по-болгарски. Как приготовить Кебаб по-болгарски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Пирог из лаваша с брынзой,... 
Баница 
Салат по‑шопски 
Омлет по-болгарски 
Смаженица 
Оладьи из простокваши 
Сдобные лепешки 
Баурсаки 
Торт «Простоквашник» 
Блинчики на простокваше 