рецепт с фото пошаговый

Пластины для лазаньи

Фото к рецепту: Пластины для лазаньи
 1 порция
 2 часа 25 мин (ваши 50 мин)
 Практика-П   09.12.13

Знаменитая итальянская лазанья постепенно приживается и на нашей кухне. Немаловажной частью этого блюда являются пластины для лазаньи из теста, которые, конечно, можно купить готовыми в магазине, но можно приготовить и самим, тем более, что приготовление пластин для лазаньи несложно. Итак, готовим тесто для лазаньи, рецепт перед вами.

Продукты (на 1 порцию)
Мука - 300-350 г
Яйца - 3 шт.
Вода (при необходимости) - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Для варки:
Вода - 4 л
Соль - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПластины для лазаньи
Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №2

Яйца слегка взбить.

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №3

В миску всыпать муку, добавить соль, перемешать. Сделать в середине углубление.

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №4

Вылить в углубление яичную массу.

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №5

Из муки, яиц, соли и, при необходимости, небольшого количества воды (0,5 ст. ложки) замесить мягкое эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №6

Собрать его в ком, накрыть влажным полотенцем или марлей и оставить на 1 ч.

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №7

Стол или доску посыпать мукой.

Тесто тонко раскатать порциями на доске, посыпанной мукой. Толщина теста должна быть 1-2 мм

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №8

Вырезать из него коржи размером 15x7 см (или другого, нужного Вам размера).

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №9

Подсушить коржи 10-15 минут.

Из данного количества теста получается 8-10 коржей размером 15 на 7 см

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №10

В широкую кастрюлю налить воду. Добавить соль и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №11

Подсоленную воду с растительным маслом довести до кипения и варить в ней пластины по 3-4 шт. до полуготовности (3-4 минуты).

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №12

Разложить пластины для лазаньи на салфетке или на полотенце для просушки.

Фото приготовления рецепта: Пластины для лазаньи - шаг №13

Коржи для лазаньи готовы к использованию.

Коржи, приготовленные по
этому рецепту, лучше использовать сразу же. Но, при необходимости, их можно заморозить впрок.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пластины для лазаньи. Как приготовить Пластины для лазаньи?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
885 спасибо 143960 27 4
Toll Среда, 17 Августа 2011 г. 19:57 #

Кр:Dуто

   
цитировать
SlyFox Среда, 16 Ноября 2011 г. 21:10 #

Даже не думала,что всё так просто и займёт не много времени)) Спасибо автору))):yes:

   
цитировать
гудбай май френдс Среда, 30 Ноября 2011 г. 12:18 #

не знаю не знаю попробуем...

   
цитировать
Саша Понедельник, 21 Января 2013 г. 12:19 #

пластины перед варкой надо подсушивать или сразу как раскатала тесто варить ?

   
цитировать
Алёна Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 12:47 #

"Саша" лучше подсушить, и когда будешь варить добавь в воду немного подсолнечного масла, чтоб они не слиплись.

   
цитировать
Светлана Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 12:59 #

воду, после каждой "закладки" пластин, менять? или можно варить следующую порцию в той же воде?

   
цитировать
Галина Суббота, 20 Апреля 2013 г. 20:49 #

спасибо за рецепт,наверно пластины отварные можно и в прок заморозить,только дать им остыть и смазать чуть маслом,чтоб не склеились

   
цитировать
валентина Понедельник, 08 Июля 2013 г. 15:15 #

не трудитесь искать муку итальянских сортов супер твердую просто в свою муку добавьте 1/3 манки и проблема решена

   
цитировать
ксения Четверг, 29 Августа 2013 г. 13:41 #

а в чем вы их, пардоньте,варите? это же большие и тонкие пластины, консистенцией, как макароны, они не рвутся, не путаются, не сворачиваются в тряпочку разве при варке?

   
цитировать
Настя Вторник, 12 Ноября 2013 г. 22:33 #

кто пробовал расскажите что получилось то?

   
цитировать
genik Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 13:37 #

Рецепт правильный,но свежеприготовленные листы лазаньи,не нуждаются в отваривании. Их можно сразу использовать. Обычно отваривают сухие листы, в воде с добавлением растительного масла

   
цитировать
ксю Суббота, 18 Января 2014 г. 00:43 #

прикольно то что при варке используется 1 столовая ложка соли, не многовато ли,а ?

   
цитировать
ариша Четверг, 23 Января 2014 г. 10:45 #

приготовленные листы можно не варить

   
цитировать
Тамара Павловна Четверг, 20 Марта 2014 г. 16:37 #

Спасибо за рецепт):)

   
цитировать
ольга Пятница, 02 Мая 2014 г. 01:03 #

У меня тесто изначально,что-то не получилось (

   
цитировать
Сандра Пятница, 26 Декабря 2014 г. 09:05 #

по такому же рецепту меня учила моя свекровь делать домашнюю лапшу, только при варке масло не нужно

   
цитировать
надежда Среда, 14 Января 2015 г. 23:06 #

А я тесто для лазаньи делаю из манной крупы,тесто получается всегда хрошее.

   
цитировать
семеныч Среда, 23 Декабря 2015 г. 15:24 #

Все.очень.прелестно

   
цитировать
Оксана Среда, 13 Января 2016 г. 04:23 #

Я их не варю, режу и выкладываю сырыми получается очень вкусно моим нравится так.

   
цитировать
Ирина Пятница, 18 Марта 2016 г. 18:50 #

В тесте должна быть не пшеничная мука(в/с), а мука из твердых сортов (дурум). Это не листы для лазаньи!

   
цитировать
первый Вторник, 07 Февраля 2017 г. 14:37 #

Йо хо хо и бутылка рому

   
цитировать
Игнат Пятница, 24 Февраля 2017 г. 23:47 #

Ирина
В тесте должна быть не пшеничная мука(в/с), а мука из твердых сортов (дурум). Это не листы для лазаньи!

Спасибо

   
цитировать
Галина Пятница, 03 Марта 2017 г. 20:56 #

Ответьте на вопрос,пожалуйста!

Тесто не рвётся при варке?Это очень важно!

   
цитировать
Натали Суббота, 03 Июня 2017 г. 09:52 #

Галина
Ответьте на вопрос,пожалуйста!Тесто не рвётся при варке?Это очень важно!

Нет не рвется.

   
цитировать
гуля Среда, 25 Апреля 2018 г. 21:10 #

Больше похоже на жайма для бешбармака

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)