Взять кусок мяса, нарезать на ломти (зразы) величиной с блюдечко, отбить каждый ломоть тяпкой, посолить, поперчить и положить на смазанную маслом сковороду. Стушить кислую капусту со свиным салом, положить на каждую зразу ложку этой капусты, а на капусту - ломтик вареной солонины, поставить на час в горячую духовку. Выложить на блюдо, полить тем же процеженным соусом.
Продукты
говядина
1
кг
капуста квашеная
750
г
солонина
250
г
сало свиное
50
г
масло
1
ст. ложка
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Бигос из говядины. Как приготовить Бигос из говядины?
Бигос (тушеная капуста с мясом) 
Бигус по-домашнему 
Бигос 
Солянка из молодой капусты... 
Солянка с мясом и капустой (в казане) 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Запеченный картофель по-польски 
Варшавский сырник 
Свиная рулька, запеченная в духовке 
Яблочник польский 
Антрекот по-варшавски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 