Поварите спагетти в кипящей соленой воде с 1 столовой ложкой оливкового масла 12 минут. Слейте воду и отставьте спагетти в теплое место.
Мелко порежьте шпик и в течение нескольких минут потушите его в сковороде на сильном огне. Отлейте половину растопившегося жира, а в сковороду вылейте жидкую сметану. Потомите несколько минут.
Снимите с огня, добавьте взбитые яйца, тертый сыр. Приправьте солью, перцем и оставьте в теплом месте.
Подавайте сразу, полив спагетти соусом.
Совет
Это блюдо можно также подавать с соусом с базиликом или грибным торе.
Продукты
спагетти из муки грубого помола
500
г
сало копчёное постный
8
ломтей
сметана жидкая
100
мл
масло оливковое
3
ст. ложки
яйца
4
шт.
сыр тёртый
80
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Спагетти из муки грубого помола по-карбонарски. Как приготовить Спагетти из муки грубого помола по-карбонарски?
Жаркое по-деревенски 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Куриный беф-строганов 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Паста в сливочно-сырном соусе 
Макароны в сырном соусе 
Спагетти с сыром и яйцами 
Паста карбонара (классический рецепт) 
Спагетти с петрушкой и сыром 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Макароны со свининой в томатном соусе 
Макароны с мясом на сковороде 
Макароны с курицей 
Свинина с макаронами в нежном соусе 