Промойте грибы под проточной водой, предварительно срезав ножки. Осушите шампиньоны и побрызгайте их соком лимона, чтобы они не почернели. Порежьте грибы на тонкие пластинки и в течение 15 минут потушите на сковороде в оливковом масле на слабом огне.
Смешайте в миске яичные желтки и сметану, добавьте соль, перец и мускатный орех.
Разложите шампиньоны на противне и сверху полейте яичной смесью.
Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 270°С.
Подавайте горячими.
Продукты
шампиньоны
1.5
кг
лимон
1.5
шт.
сметана
300
г
желток
5
шт.
сыр швейцарский
150
г
масло оливковое
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
Рецепт: Запеканка из шампиньонов. Как приготовить Запеканка из шампиньонов?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Картофельная запеканка с грибами и... 
Картофельная запеканка с грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Картофельная запеканка с грибами 
Запеканка из куриного филе с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Грибы со сметаной 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы, запеченные в сметане 
Грибы в сметанном соусе 