рецепт

Жареная индейка, фаршированная грецкими орехами

Подготовить индейку; взять 400 г грецких орехов, очистить их от скорлупы, обварить, очистить от кожицы, истолочь, чтобы сделались как тесто, положить к ним 400 г поджаренной в масле телячьей печенки, истолченной и протертой сквозь сито, половину белого, в молоке размоченного хлеба, 2-4 сырых яйца и 25 г сливочного масла, смешать все вместе, нафаршировать индейку и изжарить. Подавая, разрезать, облить красным соусом с мадерой, гарнировать салатом из маринованных вишен и яблок.

Продукты
индейка 1.6кг
орех грецкий 400г
печень телячья 400г
масло 2-3ст. ложки
багет французский 0.5шт.
яйца 2шт.
На соус:
мука 0.75стакана
сахар 3-4кусочка
лимон 0.5шт.
вино (мадера)0.5стакана
шампанское (холодное) по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная индейка, фаршированная грецкими орехами. Как приготовить Жареная индейка, фаршированная грецкими орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица

Блюда из индейкиИндейка фаршированная

Блюда из печениПечень жареная
спасибо 1150 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)