Лук и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Овощи готовить 8-12 минут с маслом и белым вином. В готовые овощи добавить горячий рыбный бульон, положить лавровый лист, добавить соль, перец, лимонный соус и ворчестерский соус. Филе промыть под проточной водой, обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Рыбу положить в отвар и готовить 3-6 минут. Перемешать крахмал со сливками и тщательно перемешать с фрикасе. Нагревать в печи, пока соус не загустеет. В готовое фрикасе добавить специи по вкусу, посыпать зеленью и подавать на стол. Прекрасным гарниром к фрикасе будет рис с шафраном
Продукты
лук репчатый
1
шт.
морковь
2
шт.
лук-порей
100
г
сельдерей
100
г
масло сливочное
1
ст. ложка
или маргарин
1
ст. ложка
вино белое
100
мл
бульон рыбный
100
мл
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
сок лимона
по вкусу
соус ворчестерский
по вкусу
окунь морской (филе)
300
г
сливки
50
мл
крахмал
1
ст. ложка
зелень укропа рубленая
1
ст. ложка
зелень петрушки рубленая
1
ст. ложка
Рецепт: Фрикасе из морского окуня с овощами. Как приготовить Фрикасе из морского окуня с овощами?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Фрикасе из курицы с грибами 
Фрикасе из куриного филе в... 
Куриное фрикасе со сметаной 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Куриная грудка, тушенная с... 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Пельмени в микроволновке 
Запеченный красный окунь 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Морской окунь, запеченный с картофелем 
Филе окуня в корочке с горчицей 
Морской окунь с овощным рагу 
Как быстро почистить окуня 
Окунь, запеченный в фольге 
Окунь, запеченный в духовке 
Окунь, жаренный в кляре 