Язык заливают холодной водой и на слабом огне варят до готовности. Перекладывают в холодную воду и снимают кожицу. Прокипятив вновь 15 минут, из бульона и желатина готовят желе. На дно блюда наливают немного желе, охлаждают. Сверху кладут ломтики языка. Украшают зеленью, яйцом, отваренным вкрутую, лимоном, огурцом. Заливают сверху желе.
Продукты
язык
75
г
желатин
3
г
огурцы
15
г
зелень
5
г
яйца
0.25
шт.
лимон
10
г
Рецепт: Язык заливной. Как приготовить Язык заливной?
Заливное из курицы 
Заливное из курицы 
Заливное из говядины 
Рыба заливная 
Заливное из языка 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Как варить говяжий язык 
Язык с грибами "под шубой" 