500 г меда кипятят в 1,5 л воды, постоянно снимая пену, добавляют размельченные зерна кардамона, имбирь, корицу, душистый перец, снова кипятят и охлаждают. разводят 50 г дрожжей, смешивают с медовым взваром, разливают в бутылки и ставят на 12 часов в теплое место. после этого бутылки плотно закрывают и оставляют в холоде на 2—3 недели для созревания. такой мед может долго храниться (бутылки следует герметически закупорить—воском, сургучом). к приготовленному этим способом меду можно добавить еще 500 г чистого натурального сока клюквы.
Продукты (на 1 порцию)
мёд
500
г
вода
1.5
л
кардамон
по вкусу
имбирь (свежий корень)
по вкусу
корица
по вкусу
перец душистый
по вкусу
дрожжи
50
г
Рецепт: Сбитень праздничный. Как приготовить Сбитень праздничный?
Пряный сбитень (по рецепту 19 века) 
Сбитень 
Сбитень горячий 
Сбитень с брусникой 