рецепт

Баранья нога, фаршированная сыром

Ножку очистить от лишнего жира, вырезать кость, разложить на рабочем столе разрезом вверх.

Базилик вымыть, обсушить, изрубить, сыр натереть на крупную терку. Посыпать надрез базиликом, выложить сыр, закрыть надрез, мясо обвязать шпагатом, придав круглую форму. Посолить, поперчить.

На разогретой сковороде с маслом обжарить мясо и кость, выложить в жаровню.

Лук и чеснок отделить от верхних слоев шелухи, разрезать поперек головки на две части, обжарить срезы и выложить в жаровню. Оливки и маслины отделить от маринада и добавить к мясу.

Жаровню без крышки поставить в разогретую до 200 °С духовку и запекать мясо около часа, периодически поливая бульоном и вином.

Мясо выложить на блюдо, прикрыть фольгой, вокруг выложить тушеный лук, чеснок, оливки, маслины.

Соус (подливу) отцедить, добавить сметану, приправить солью, перцем. Подать отдельно.

Продукты
ножки бараньи задняя1.5-2кг
сыр козий (адыгейского, домашнего или ос300г
масло оливковое 3ст. ложки
лук 4головки
чеснок 2головки
базилик 1пучок
сметана 0.5стакана
маслины 8-10шт.
оливки с косточками8-10шт.
соль  по вкусу
перец  по вкусу
бульон 1стакан
вино белое сухое 1стакан

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баранья нога, фаршированная сыром. Как приготовить Баранья нога, фаршированная сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
В духовке

Блюда из сыраСыр козий
1 спасибо 1642 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)