В нагретом масле обжарить муку, хорошо размешивая. Посолить по вкусу. Приготовленную таким способом белую горячую пассеровку развести горячим молоком, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Довести до кипения и процедить.
Продукты
масло сливочное
80
г
мука пшеничная
100
г
молоко
1
л
Рецепт: Молочный соус (бешамель). Как приготовить Молочный соус (бешамель)?
Простой соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус «бешамель» Способ I 
Творожное бланманже с ананасом 
Паста орцо по-провансальски 
Картофель "Буланжер" 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 