рецепт с фото

Хлебный салат с помидорами (Панзанелла)

Фото к рецепту: Хлебный салат с помидорами (Панзанелла)
 4 порции
 25 мин
 Meryl   14.05.09

«Панзанелла» («Panzanella») – традиционное деревенское блюдо Тосканы (области в Италии) из размоченного хлеба, томатов и базилика, с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В разных вариантах «Панзанеллы» есть и тыква, и сладкий перец, и каперсы, и огурцы. В отличие от классического рецепта (кстати, «Панзанелла» напоминает простейшее и старинное блюдо под названием «тюря»), в этой версии салата хлеб не смачивается, а подсушивается. Хлеб лучше использовать легкий, с крупной пористой структурой (в идеале – итальянская «чиабатта»). Импровизации с добавлением в салат оливок, анчоусов или консервированного тунца вполне приветствуются.

Продукты (на 4 порции)
Хлеб белый домашний – 220 г
Масло оливковое – 0,25 стакана плюс 2 ст. л.
Помидоры крупные – 3 шт.
Огурец – 1 шт.
Базилик свежий – 0,25 стакана
Уксус винный, красный – 1 ст. л.
Соль
Перец черный молотый

Разогрейте гриль (верхнюю часть духовки) до средней температуры. Нарежьте хлеб ломтиками по 2 см, смажьте с двух сторон оливковым маслом (2 ст. л.). Жарьте на гриле 3-4 минуты. Остудите и нарежьте крупными кубиками.

Помидоры и очищенные огурцы нарежьте кубиками по 2 см. Перемешайте овощи с хлебом и порванными листиками базилика. Сбрызните салат уксусом, полейте оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлебный салат с помидорами (Панзанелла). Как приготовить Хлебный салат с помидорами (Панзанелла)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из помидоров Салаты без майонеза Салаты простые
В духовке Гриль
Блюда из огурцов Блюда из помидоров

Тема › Сокровища наций

11 спасибо 6445 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)