Ощипай жаворонков, вынь внутренности и с хорошим куском масла в малом количестве воды поставь на огонь, чтобы кипели. Как станут ужариваться, тогда приложи к ним нарезанные яблоки, корицу, мелко нарезанную лимонную корку, кусок сахара, стакан виноградного вина и все вместе перевари.
Продукты
жаворонок
сколько уйдет
масло
сколько уйдет
яблоко
сколько уйдет
корица
по вкусу
корка лимона
по вкусу
сахар
по вкусу
вино
по вкусу
Рецепт: Жаворонки с яблоками и вином. Как приготовить Жаворонки с яблоками и вином?
Фаршированные перепелки 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 
ну, у Толстой - полторы сотни или больше лет вперед, а эти - столько же назад) старинный рецепт, похоже, что Молоховец)