Вынув из бекасов потроха, разрежь каждого на 4 части, а потроха пока оставь. Положи в кастрюлю части бекасов с шампиньонами и опенками, все это поджарь в небольшом количестве чистого сала, потом смочи кулишом, приправь солью, перцем и луком, влей 2 рюмки виноградного вина, дай всему вариться. Между тем, не допуская до совершенной готовности, разотри в кастрюле вынутую из бекасов печень, и, доварив все, добавь в соус немного лимонного сока.
Продукты
бекас
сколько уйдет
шампиньоны
сколько уйдет
опята
сколько уйдет
сало
сколько уйдет
соль и кулиш
по вкусу
перец
по вкусу
лук
по вкусу
вино
2
рюмки
сок лимона
по вкусу
Рецепт: Бекасы или кулики в соусе. Как приготовить Бекасы или кулики в соусе?
Лапша с грибами в сливочном соусе 
Картофель, запечённый с опятами,... 
Куриные рулеты с опятами 
Жареные опята в сметанном соусе 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 