рецепт

Гишпанский паштет

Изжарь 2-3 рябчика, отбери с них мясо, изруби мелко, а кости мелко истолки и изжарь в коровьем масле с морковью и петрушечным корнем. Потом добавь немного муки, мясной отвар и вари. Процеди через сито и смешай с рубленым рябчиковым мясом, приложа к ним нарезанных мелко фисташек, 4 яйца и 8 желтков. После сделай паштет из следующего теста: по равной доле возьми пшеничной муки и яиц, замеси тесто, которое должно быть густоватым, раскатай его тонко, разрежь на 12 небольших кусков. Каждый кусок сверху намажь салом и наложи все куски друг на друга, раскатай в лепешку толщиной в палец. Сделав паштет из теста, начини его приготовленным фаршем из рябчиков и пеки.

Продукты
рябчик 2-3шт.
масло коровье сколько уйдет
морковь  сколько уйдет
корень петрушки  сколько уйдет
мука  сколько уйдет
отвар мясной сколько уйдет
фисташки  сколько уйдет
яйца 4шт.
желток 8шт.
сало  сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гишпанский паштет. Как приготовить Гишпанский паштет?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштеты
спасибо 1070 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)