Обжарить бифштексы (0,750 кг), нарезанные из вырезки или мякоти задней ноги. Нарезать ломтиками 4-5 головок репчатого лука. Очистить и нарезать кружками 0,750 кг картофеля. Смазать маслом небольшой противень и выложить дно нарезанным луком, использовав примерно половину всего количества. На него уложить половину нарезанного картофеля, а сверху - бифштексы. Посыпать их оставшимся количеством лука и черным перцем, а затем уложить оставшийся картофель. Залить все (до половины) бульоном, полить 4-5 столовыми ложками жира, накрыть плотно крышкой и запечь в духовке или сварить на слабом огне. Готовое мясо залить 4-5 столовыми ложками кислого молока, взбитого с 2 яйцами, и снова запечь в сильно нагретой духовке. Подать на стол в противне.
Продукты
бифштекс
750
г
лук репчатый
4-5
головок
картофель
750
г
перец чёрный
по вкусу
бульон
сколько уйдет
жир
4-5
ст. ложек
молоко кислое
4-5
ст. ложек
яйца
2
шт.
Рецепт: Бифштексы запеченные. Как приготовить Бифштексы запеченные?
Рубленый бифштекс с яйцом 
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 