рецепт

Говядина с овощами

 1 порция

Говядина с овощами готовится по рецепту китайской кухни. Сперва мясо и овощи обжариваются поочередно в сковороде, а затем говядина с овощами и характерными для китайских блюд специями и пряностями объединяются в одном блюде - очень вкусном и ароматном.

Продукты (на 1 порцию)
говядина (филе)400г
сельдерей черешковый 250г
морковь 100г
лук-порей 2шт.
корень имбиря 3см
масло арахисовое  сколько уйдет
или масло кукурузное  сколько уйдет
перец чёрный молотый  по вкусу
перец чили сушеный2-3стручка
вино рисовое 2ст. ложки
или херес сухой2ст. ложки
сахар 1ч. ложка
соус соевый 2ст. ложки
масло кунжутное 1ч. ложка
уксус винный 2ст. ложки
крахмал кукурузный 1ч. ложка
вода 4ч. ложки

Мясо нарезать поперек волок тонкими ломтиками. Сельдерей нарезать кусочками по 3 см, морковь нарезать соломкой. Лук-порей и имбирь мелко нарезать.

Масло разогреть в воке или в глубокой сковороде. Потушить порей и имбирь, добавить мясо и жарить около 4 минут, помешивая, до готовности. Выложить содержимое сковороды и поддерживать в теплом состоянии.

Снова разогреть 2 столовые ложки масла в воке. Обжарить в нем стручки чили, добавить сычуаньский перец или свежемолотый черный перец. Продолжать готовить до тех пор, пока стручки чили не станут коричневыми.

Чили вынуть (если используется соус чили, то оставить его в воке), добавить сахар и вино. Затем добавить морковь и жарить полминуты, помешивая. Добавить сельдерей. Помешивая, жарить 3 минуты.

Добавить мясо, соевый соус, кунжутное масло и уксус. Перемешать кукурузный крахмал, сахар и воду. Загустить этой смесью соус с мясом и овощами.

Подается говядина с овощами в горячем виде с рисом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина с овощами. Как приготовить Говядина с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Азиатская кухня Китайская кухня
Блюда с соевым соусом
1 спасибо 7313 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)