рецепт с фото пошаговый

Щука, тушенная в духовке

Фото к рецепту: Щука, тушенная в духовке
 8 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика   25.11.14

Мясо щуки довольно плотное и может быть суховатым при неправильном приготовлении. Как запечь щуку в духовке без особых хлопот, сохранив при этом сочность рыбы? Предлагаем приготовить блюдо из щуки в духовке, в котором рыба запекается с овощами и сливочным маслом, пропитываясь образующимися соками и ароматами. А, чтобы не потерять ни капли ни того, ни другого, герметично запечатаем крышку кастрюли тестом.

Продукты (на 8 порций)
Щука - 1-1,2 кг
Петрушка - 1 шт.
Сельдерей - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-3 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец черный горошком - 3-4 шт.
Масло сливочное - 100-200 г
Соль - 1 ч. ложка
Для теста:
Вода - 100 г
Мука - 130-150 г
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЩука, тушенная в духовке
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №1 Подготовить продукты для приготовления щуки в духовке.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №2 Как приготовить щуку в духовке:

Петрушку, сельдерей и морковь очистить, вымыть и нашинковать соломкой.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №3 Лук очистить и мелко нарезать.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №4 Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности. Отрезать голову и хвост. Тушку нарезать кусочками толщиной примерно 3 см.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №5 Казан или кастрюлю смазать маслом (50 г), положить разных кореньев: петрушку, морковь, луковицу, сельдерей, мелко нашинкованных.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №6 На подложку из овощей уложить куски щуки, немного посолить.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №7 Положить куски масла, лавровый лист, черный перец.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №8 Приготовить тесто. Для этого просто смешать воду, соль и муку до однородности. Должно получиться очень густое, вязкое тесто.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №9 Включить духовку.

Кастрюлю накрыть крышкой, обмазать тестом, поставить щуку в духовку на полчаса тушиться при температуре 190 градусов.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №10 Оставить щуку в духовке чуть остыть.
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №11 Подавая, выложить на блюдо вместе с соусом и кореньями.
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щука, тушенная в духовке. Как приготовить Щука, тушенная в духовке?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
5 спасибо 616 3 0
Мэри Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 16:21 #

Вкусно!

   
цитировать
натали Среда, 21 Марта 2012 г. 16:03 #

А в рукаве получается сочнее)ВкусноYes

   
цитировать
анастасия Четверг, 25 Апреля 2013 г. 18:29 #

Получается очень вкусное блюдо!!! Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(80)