рецепт с фото пошаговый

Щука, тушенная в духовке

Фото к рецепту: Щука, тушенная в духовке
 8 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика-П   25.11.14

Мясо щуки довольно плотное и может быть суховатым при неправильном приготовлении. Как запечь щуку в духовке без особых хлопот, сохранив при этом сочность рыбы? Предлагаем приготовить блюдо из щуки в духовке, в котором рыба запекается с овощами и сливочным маслом, пропитываясь образующимися соками и ароматами. А, чтобы не потерять ни капли ни того, ни другого, герметично запечатаем крышку кастрюли тестом.

Продукты (на 8 порций)
Щука - 1-1,2 кг
Петрушка - 1 шт.
Сельдерей - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-3 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец черный горошком - 3-4 шт.
Масло сливочное - 100-200 г
Соль - 1 ч. ложка
Для теста:
Вода - 100 г
Мука - 130-150 г
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЩука, тушенная в духовке
Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления щуки в духовке.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №2

Как приготовить щуку в духовке:

Петрушку, сельдерей и морковь очистить, вымыть и нашинковать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №3

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №4

Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности. Отрезать голову и хвост. Тушку нарезать кусочками толщиной примерно 3 см.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №5

Казан или кастрюлю смазать маслом (50 г), положить разных кореньев: петрушку, морковь, луковицу, сельдерей, мелко нашинкованных.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №6

На подложку из овощей уложить куски щуки, немного посолить.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №7

Положить куски масла, лавровый лист, черный перец.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №8

Приготовить тесто. Для этого просто смешать воду, соль и муку до однородности. Должно получиться очень густое, вязкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №9

Включить духовку.

Кастрюлю накрыть крышкой, обмазать тестом, поставить щуку в духовку на полчаса тушиться при температуре 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №10

Оставить щуку в духовке чуть остыть.

Фото приготовления рецепта: Щука, тушенная в духовке - шаг №11

Подавая, выложить на блюдо вместе с соусом и кореньями.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щука, тушенная в духовке. Как приготовить Щука, тушенная в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба тушеная

Блюда из щукиЩука запеченная
59 спасибо 48838 5 0
Мэри Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 16:21 #

Вкусно!

   
цитировать
натали Среда, 21 Марта 2012 г. 16:03 #

А в рукаве получается сочнее)Вкусно:yes:

   
цитировать
анастасия Четверг, 25 Апреля 2013 г. 18:29 #

Получается очень вкусное блюдо!!! Спасибо за рецепт

   
цитировать
MadCook Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 18:10 #

Хм-м! А зачем соль в тесте?

   
цитировать
Сергей Вторник, 29 Декабря 2020 г. 23:53 #

А каким боком тесто на крышке кастрюли?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru