Очистить карасей, разрезать каждого на 2—3 части, посолить, дать полежать. Распустить в кастрюле ложку масла, всыпать 1/2 ложки муки, размешать до получения однородной массы, влить 1/2 стакана кипятка, размешать, затем добавить 2 стакана сливок. Когда вскипит, опустить рыбу, всыпать горсть зеленого лука-сеянца или зелени петрушки, 1—2 печеные луковицы, соли, немного черного перца, закрыть, сварить до готовности.
Вместо зеленого лука и зелени петрушки можно перед подачей к столу всыпать измельченного укропа и вместо муки — ложку просеянных сухарей.
Продукты
карась
по вкусу
соль
по вкусу
масло
1
ст. ложка
мука
0.5
ст. ложки
кипяток
0.5
стакана
сливки
сколько уйдет
лук зелёный сеянец
1
горсть
или зелень петрушки
1
горсть
лук репчатый
1-2
шт.
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Караси, варенные в сливках. Как приготовить Караси, варенные в сливках?
Треска отварная 
Скумбрия в луковой шелухе (за 3... 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Котлеты рыбные (из карася) 
Жареные караси 
Караси, запечённые с картошкой в... 