Поджарить утку в сотейнике с кореньями и маслом. Когда утка будет готова, вынуть ее, в соус же положить муки, поджарить ее, помешивая до получения однородной массы. Взять 2 стакана крепкого бульона, распустить в нем кусок сухого бульона, вскипятить, процедить, положить 4—5 шт. мелко нарезанных пикулей, или каперсов, или оливок, немного сахару, вскипятить и полить соусом разрезанную на порционные куски утку, выложенную на блюдо.
Продукты
утка
1
шт.
коренья
по вкусу
масло
по вкусу
мука
по вкусу
бульон
2
стакана
пикули
4-5
шт.
или каперсы
4-5
шт.
или оливки
4-5
шт.
сахар
по вкусу
Рецепт: Утка жареная с темным соусом. Как приготовить Утка жареная с темным соусом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные завороты 
Шкмерули 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, запеченная в фольге 
Плов с уткой 
Утка, тушенная с луком в... 