рецепт

Рулет из щуки

Рыбу очистить, сделать разрез вдоль живота, вынуть внутренности, отделить от костей, удалить голову и плав­ники. Мясо промыть, посолить и поперчить. Щуку обма­зать взбитым яйцом и начинить семью сваренными вкру­тую яйцами (предварительно их надо разрезать пополам) вперемешку с тертым корнем петрушки. Рыбу завернуть в холщовую салфетку и пергаментную бумагу, перевя­зать толстой ниткой и вместе с головой щуки (без жабр), костями, плавниками, ароматическими кореньями, ду­шистым перцем, лавровым листом варить в подсоленной воде на слабом огне до готовности. Остудить, снять сал­фетку, рыбу нарезать ломтиками, выложить в овальную тарелку, украсить лимоном, кружочками моркови и зе­ленью.

Подавать со сливками, взбитыми с солью, и столо­вым хреном.

Продукты
щука 2кг
яйца 8шт.
корень петрушки 2шт.
коренья ароматические75г
перец душистый молотый  по вкусу
соль  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
вода  сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из щуки. Как приготовить Рулет из щуки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Блюда из щуки
2 спасибо 1398 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)