рецепт

Щи из кислой капусты

Сварить белый бульон из 0,8—1,2 кг жирной говядины от толстого края, огузка, грудинки или из 800 г говядины и 400 г ветчины с сушеными грибами и пряностями, процедить.

3 стакана кислой капусты отжать, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, мелко порезать, поджарить до мягкости с 1 ложкой масла (лучше сала), с 1 мелко изрубленной луковицей, 2 ложками муки и молотым черным перцем, залить бульоном, сварить до мягкости. Когда мясо и капуста будут совершенно готовы, можно положить 1/2 стакана сметаны или сливок, дать вскипеть. Подавать с нарезанной отварной ветчиной или говядиной. Многим больше нравится рубленая, чем шинкованная, капуста.

Подаются к этим щам сметана, жареные сосиски, жареная крутая гречневая каша, или блинчатые пирожки, или пирожки.

Продукты
говядина 800г
ветчина 400г
грибы сушёные 3-4шт.
лук репчатый 2шт.
перец душистый горошком 5-10горошин
лавровый лист 1-2шт.
капуста квашеная 3стакана
масло 0.5ст. ложки
перец чёрный горошком 5горошин
мука 1ст. ложка
сметана 0.33-0.5стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи из кислой капусты. Как приготовить Щи из кислой капусты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩи
Блюда из грибов Блюда из капусты
спасибо 1363 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)