Помидоры мелко нарезать. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до коричневатого цвета, добавить нарезанные помидоры, посолить. Тушить на слабом огне в течение 15—20 минут, влить овощной бульон, кипятить еще 10 минут. Добавить сметану. Перец истолочь, добавить в кипящую смесь, перемешать. Полученный соус остудить.
Картофель очистить, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на средний огонь. Когда вода закипит, добавить соль и варить 20 минут. Готовый картофель вынуть и размять, добавить яичные желтки и картофельную муку, вымесить тесто.
Из теста сформовать «колбаску». Нарезать ее кусочками, скатать шарики. Каждый шарик обвалять в панировочных сухарях. Обжарить картофельные шарики со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки. Готовые крокеты выложить на блюдо и сверху залить томатным соусом. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
Продукты
картофель
5-6
шт.
яйца
2-3
шт.
мука
100
г
панировочные сухари
100
г
масло растительное
2
ст. ложки
помидоры
2-3
шт.
мука
50
г
масло сливочное
50
г
сметана
400
мл
перец душистый горошком
5
шт.
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Картофельные крокеты под соусом. Как приготовить Картофельные крокеты под соусом?
Картофельные крокеты с сыром 
Картофельные крокеты 
Куриные крокеты с сырной начинкой 
Крокеты из куриного мяса с травами 
Картофельные крокеты с ветчиной 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 