Мясо промывают, натирают чесноком и остальными специями, поливают лимонным соком и оставляют в прохладном месте на 15—20 мин. маринованное мясо кладут на противень, вливают немного воды и жарят в духовом шкафу, периодически поливая выделяющимся жиром и соком. Для приготовления соуса лук измельчают, грибы нарезают ломтиками и пассеруют в сливочном масле. Затем добавляют муку, тщательно перемешивают и пассеруют 2-3 мин. Добавляют гвоздику, сметану, вливают бульон и варят до загустения. Готовое мясо нарезают порционными кусками и поливают грибным соусом. Гарнируют отварными овощами или рисом.
Продукты
свинина
1
кг
лимон
1
шт.
чеснок
3
дольки
горчица
1
ч. ложка
майоран
1
ч. ложка
лавровый лист
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для соуса:
грибы свежие
100
г
бульон мясной
200
мл
лук репчатый
2
шт.
сметана
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
гвоздика сушеная молотая
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое из свинины с грибным соусом. Как приготовить Жаркое из свинины с грибным соусом?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Жареное мясо с картофелем... 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 