Грибы очистить, тщательно вымыть, обдать кипятком. Сварить вкрутую 5 яиц. Нарезать грибы и яйца. Отдельно мелко нарезать лук и обжарить в растительном масле. Подготовленные таким образом продукты соединить в миске, вбить туда сырое яйцо, добавить соль, перец и тмин. Хорошо размешать. Добавить мелко нарезанную корейку, еще раз вымешать, умять и сформировать шар. Завернуть его в кусочек марли, завязать концы и положить в кипящую воду. Варить не больше 10—15 минут. Зельц вынуть, положить между двумя дощечками, прижать гнетом, оставив на 3—4 часа. Перед подачей на стол нарезать на не очень тонкие кусочки и полить сметаной.
Продукты
грибы свежие
200
г
лук
2
головки
яйца
6
шт.
корейка
100
г
масло растительное
0.5
ст. ложки
тмин
0.5
ст. ложки
перец
0.5
ст. ложки
соль
0.5
ст. ложки
Рецепт: Зельц грибной. Как приготовить Зельц грибной?
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 