Лук-шалот почистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Очищенный и промытый рубец отварить до готовности, охладить, нарезать небольшими кусочками. Говядину отварить и нарезать кубиками. Мясной бульон налить в кастрюлю, добавить имбирь, мелко нарубленный чеснок, соль и уксус, довести до кипения. Положить кусочки мяса и рубца, предварительно очищенный и тонко нарезанный редис и варить 5 – 7 минут. Подать суп, украсив измельченной зеленью сельдерея и пассерованным луком-шалотом.
Продукты
вода
2
л
говядина
700
г
рубец говяжий
400
г
бульон мясной
2
стакана
редис белый
200
г
зелень сельдерея
3
веточки
лук-шалот
3
головки
чеснок
2
зубчика
уксус белый
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
имбирь молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из рубца по-индонезийски. Как приготовить Суп из рубца по-индонезийски?
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Шурпа из говядины 
Суп Харчо из говядины 
Суп с говядиной и рисом 
Суп-гуляш из говядины 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Редис на зиму 
Салат из картофеля и редиски с... 
Молодой картофель, запечённый с... 
Весенний салат 
Творожная намазка с редисом и... 