Сварить бульон из перечисленных ингредиентов. Из муки, яиц, соли и воды замесить крутое тесто. Для приготовления фарша сливочное масло растопить в казане, добавить муку и все тщательно перемешать. Отварные языки пропустить через мясорубку. В фарш добавить изюм, апельсиновую цедру, предварительно ошпаренную, и грецкие орехи. Все перемешать. Раскатать из теста тонкие кружочки, выложить на них небольшими порциями фарш и слепить края. Отварить пельмени в подсоленной воде. Готовые пельмени подать к столу в глубоком блюде вместе с горячим ягодным бульоном.
Продукты
Для бульона:
ягоды
400
г
сахар
по вкусу
цедра апельсиновая тертая
1
ст. ложка
изюм
40
г
Для теста:
мука
350
г
вода
100
г
яйца
2
шт.
соль
по вкусу
Для фарша:
масло сливочное
3
ст. ложки
мука
4
ст. ложки
цедра апельсиновая тертая
3
ст. ложки
орех грецкий толченый
2
ст. ложки
изюм
30
г
язык говяжий отварной
1
кг
Рецепт: Пельмени «Для гурмана» в горячем бульоне. Как приготовить Пельмени «Для гурмана» в горячем бульоне?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Жареная шурпа из говядины 
Картофель по-охотничьи, с... 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной 