муку слегка поджарить на сливочном масле, разбавить, помешивая, отваром, в котором варились овощи, положить сметану, перемешать, поставить на маленький огонь, проварить 5—10 мин. затем снять с огня, посолить и процедить. соус сметанный подается к овощным котлетам, запеканкам, биточкам.
Продукты (на 1 порцию)
отвар овощной
0.5
стакана
сметана
1
стакан
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Соус сметанный. Как приготовить Соус сметанный?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 