Апельсиновый бренди

Потереть несколько кусочков сахара об апельсин, чтобы они впитали апельсиновое масло. Положить в мис­ку вместе с остальным сахаром.

Очистить апельсины от кожуры, не задевая мякоть, и положить кожуру к сахару. Туда же выдавить апельсино­вый сок. Разломать кусочки сахара ложкой. Добавить брен­ди. Перелить в большой кувшин, плотно закрыть и отста­вить на 3 дня, помешивая несколько раз в день.

Когда весь сахар растворится, разлить смесь по бу­тылкам. Запечатать и хранить в темном, прохладном мес­те. Аромат со временем усилится, и лучше всего выдер­жать бренди 1 год перед тем, как открывать.