Из просеянной муки, воды и яйца замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, затем свернуть в форме трубочки и нарезать кусочками. Конину промыть, отделенные от мяса кости нарубить, поместить в кастрюлю и варить 40 минут, после чего бульон процедить и остудить. Мясо поместить в отвар, сварить, вынуть, остудить и нарезать небольшими кусками. Очищенную морковь нашинковать и поместить в кипящий мясной бульон вместе с лапшой, влить айран и варить 15 минут. Лук очистить, нашинковать и добавить в суп. Затем положить лавровый лист, соль, перец, топленое масло и варить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и подать к столу.
Продукты
вода
1
л
напиток айран
1
л
конина
150
г
лук репчатый
2
шт.
морковь
1
шт.
яйца
1
шт.
мука пшеничная
2
стакана
масло топлёное
1
ст. ложка
зелень укропа измельченная
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Суп из айрана и лапши. Как приготовить Суп из айрана и лапши?
Я всегда не понимаю, зачем так крайне долго варить(тушить) подобные супы, блюда..., тем более овощи? Лавр.лист вообще кладется за 4-5 минут до конца варки, чтобы не отдавать горечь блюдам, а лишь аромат. Разве что долго вариться может очень жесткая лапша, но не более 15-ти минут... Последними закладываются овощи, ближе к концу кипения...
Куриный суп с лапшой 
Куриный суп с домашней лапшой 
Суп-лапша с курицей 
Суп с домашней лапшой 
Суп куриный с домашней лапшой 
Домашняя лапша 
Домашняя лапша 
Лапша яичная домашняя 
Домашняя лапша 
Айран 
Айран 
