салаку почистить, удалить кости так, чтобы спинка рыбы оставалась целой. с внутренней стороны посыпать солью, рубленым луком и укропом, сбрызнуть лимонным соком или уксусом и немного смазать горчицей. салаку свернуть в трубочки, нанизать вместе с кусочками шпика и помидора или стручкового перца на вертел и сбрызнуть растительным маслом. обжарить до светло-желтого цвета в большом количестве жира. подавать на ломтях белого или черного хлеба, с картофельным пюре или жареным картофелем. приправой может служить острый соус и огуречный или смешанный салат.
Продукты (на 1 порцию)
салака
700
г
соль
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
или уксус
по вкусу
горчица
по вкусу
лук
2
шт.
зелень укропа
по вкусу
сало копчёное
100
г
помидоры
4-6
шт.
перец
1-2
шт.
масло растительное
по вкусу
Рецепт: Горячая «спичечная» закуска из трубочек салаки. Как приготовить Горячая «спичечная» закуска из трубочек салаки?
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Жульен в тарталетках 