печенку нарезать на брусочки длиной в 4—5 см, шпик — тоненькими ломтиками, лук изрубить. на каждый ломтик шпика положить печенку и лук, посыпать солью и мелко изрубленной зеленью, свернуть в трубочку, проткнуть вертелом вместе с кусочками соленого огурца или яблока, обжарить на углях или в духовке (250 °с), пока печенка не прожарится. подавать на ломтиках сепика или черного хлеба с вареными овощами или с рисом. в качестве приправы — луковый или майонезный соус
Продукты (на 1 порцию)
печень баранья
300
г
лук
2-3
шт.
соль
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
сало копчёное
200
г
огурцы
2-3
шт.
или яблоко
2-3
шт.
Рецепт: Горячая «спичечная» закуска из печенки и шпика. Как приготовить Горячая «спичечная» закуска из печенки и шпика?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Картофельные рогалики с сыром 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 