рецепт

Рахат-лукум

1. Сварить в казане или медном тазу сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальное молоко (смесь воды и крахмала) и, уменьшив огонь, все время размешивать деревянной ложкой до загустения массы.

2. Добавить остальные компоненты в следующем порядке: фруктовое пюре, пряности, розовое масло, орехи. Варить до полутвердого состояния, все время мешая ложкой по дну казана, не давая пригореть массе.

3. Готовую массу вылить в деревянный противень слоем 2,5 см, дать застыть в течение 3—4 ч., затем разрезать на квадратные кусочки и обсыпать сахарной пудрой.
Продукты
Для сиропа:
сахар 1кг
вода 300г
Для крахмального молока:
крахмал рисовый , пшеничный или кукурузный100г
вода кипяченая холодная200г
Для обсыпки рахат-лукума:
сахарная пудра 100г
ваниль 1см
или ванилин 1пакетик
Для варки рахат-лукума:
сироп от варенья 3-4ст. ложки
или пюре фруктовое 3-4ст. ложки
цедра апельсиновая или лимонная2ч. ложки
масло розовое 1капля
или сироп розовый1ч. ложка
фундук или миндаль100г
шафран 1щепотка
или куркума 1щепотка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рахат-лукум. Как приготовить Рахат-лукум?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей › Рахат-лукум
Рахат-лукум в домашних условиях Рахат-лукум Рахат-лукум с корицей, в домашних... Апельсиновый рахат-лукум с... Рахат-лукум с корицей
Турецкая кухня
Менемен (турецкий омлет с овощами) Турецкий бурек с мясом Турецкие лепешки Картошка, тушенная с болгарским... Суп из чечевицы с томатом

Искать в СуперПоиске
5 спасибо 3041 2 0
Александра Пятница, 17 Августа 2012 г. 19:43 #

А сколько агар-агара нужно класть по этому рецепту?вы не написали;)

   
цитировать
Маруся Понедельник, 20 Августа 2012 г. 15:50 #

Александра
А сколько агар-агара нужно класть
лукум же вроде без агара делают) мармелад с агаром

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Салат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойДрожжевые куличи-краффины с изюмомВареники с фасольюГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройЯблочный пирог с орехамиСлоёные пирожки с сосисками и сыром
Оладьи с брынзой и шпинатомДомашние крабовые сухарикиСуп с пекинской капустой и копченым мясом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)