Приготовьте основной соус из мясного бульона, сметаны и специй. Нарежьте приготовленные овощи и отварите их в соусе в течение 30 минут. За несколько минут до конца варки влейте вино и охладите соус до температуры 70 град. Добавьте перец горошком и варите соус в течение 15 минут до получения густых сливок. Процедите соус и добавьте ром, перец, соль, опять доведите до кипения. Соус принято подавать к мясным блюдам.
Продукты
соус (основной)
500
г
масло сливочное
80
г
лук репчатый
50
г
зелень
40
г
желток
6
г
вино белое
50
г
ром
50
г
лимонная кислота
1
г
или сок лимона
1
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Соус «Нежный». Как приготовить Соус «Нежный»?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 