Печень, отварные почки, картофель, помидоры нарезают ломтиками, лук — полукольцами. Растопив сало-сырец, пассеруют на нем лук, после этого кладут печень, почки, жарят до полуготовности, затем добавляют картофель, помидоры, соль перец и тушат, закрыв крышкой, в течение 10—15 мин. Подают на подстановочной тарелке, можно гарнировать зеленью, маринованными, солёными овощами.
Продукты
сало-сырец
30
г
печень говяжья
68
г
или печень баранья
68
г
почки говяжьи
83
г
или почки бараньи
83
г
картофель
98
г
лук репчатый
80
г
помидоры
30
г
соль
3
г
перец красный молотый
2
г
Рецепт: Горячая закуска «бый-пый». Как приготовить Горячая закуска «бый-пый»?
Домашние сырные палочки 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Жульен в тарталетках 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Куырдак по-казахски 
Бешбармак 
Оромо (мясной рулет на пару) 
Катлама с творогом и сыром 
Сусамыр (закуска из печени птицы) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 