рецепт

Ботвинья II

 1 порция

сварить крупные куски рыбы до готовности. вынуть из бульона и остудить. щавель, шпинат, ботву свеклы промыть, отварить до полного размягчения, откинуть на сито, протереть через него в миску, где будет готовиться ботвинья. лук мелко нарезать, хрен натереть на мелкой терке, огурцы очистить от кожицы и измельчить, лимонную цедру натереть на терке, яйца сварить вкрутую и также измельчить в эту миску. треть измельченных продуктов отложить, остальные высыпать в эту же миску. слить в миску хлебный квас, добавить соль, перец и сахар по вкусу и осторожно перемешать. острым ножом осторожно нарезать рыбу тонкими ломтиками и красиво уложить посередине овального блюда. сверху на рыбу положить кружки лимона, веточку укропа. кучками вокруг рыбы положить оставшиеся лук, дольки яйца, огурцов, хрен. при желании можно добавить сваренный в «мундире» охлажденный и нарезанный дольками картофель. разлить ботвинью в тарелки, положить в каждую из них кружки лимона и укроп, посреди стола поставить блюдо с рыбой. огурцы для гарнира можно нарезать соломкой. кроме вареной рыбы на блюдо можно положить кусок рыбьего балыка, нарезанного ломтиками. отдельно подать кусочки пищевого льда

Продукты (на 1 порцию)
рыба морская 500г
ботва свеклы 150г
шпинат 100г
щавель 100г
хрен 100г
яйца 2шт.
огурцы 3шт.
лимон 1шт.
лук зелёный  по вкусу
зелень укропа  по вкусу
соль  по вкусу
перец  по вкусу
сахар  по вкусу
квас 1.5л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ботвинья II. Как приготовить Ботвинья II?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБотвинья
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Блюда из огурцов Блюда из свеклыЛистья свеклы Блюда из шпината Блюда из щавеля
спасибо 2555 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)