рецепт

Зразы с боровиками

Способ приготовления. Говядину, разрезанную поперек волокон, отбить, посолить, посыпать перцем. На каждый кусок мяса положить подготовленный фарш, мясо свернуть в виде рулетов, перевязать ниткой, посыпать мукой и обжарить со всех сторон. Затем положить зразы в кастрюлю, посыпать мелко нарезанной обжаренной морковью, добавить немного топленого сала, залить до половины бульоном и тушить при закрытой крышке около полутора часов. К концу тушения добавить сметану и немного хлебных крошек. Готовые зразы (удалив нитки) уложить на подогретое блюдо, залить процеженным соком, в котором они тушились. Для приготовления фарша мелко нарезанный лук, нарубленные вареные грибы и хлебные крошки поджарить на масле, добавить нарезанный шпик, зелень петрушки, перец, соль, сырое яйцо, все перемешать. К зразам подать на стол перловую кашу или отварной картофель.

Продукты
говядина 1кг
сало топленое 1ст. ложка
мука 1ст. ложка
морковь 1шт.
сметана 0.5стакана
соль  по вкусу
перец  по вкусу
Для фарша:
лук репчатый 2шт.
масло сливочное 25г
сало копчёное 50г
хлебная крошка 1стакан
грибы белые сушеные10шт.
яйца 1шт.
перец  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зразы с боровиками. Как приготовить Зразы с боровиками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыМясные блюдаГовядина
Блюда из грибов
спасибо 896 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)