Зразы натуральные с грибной начинкой

Способ приготовления. Мясо нарезать поперек волокон и хорошо отбить, чтобы оно стало тонким, как блин, посолить, поперчить. Завернуть в мясо начинку, обвязать ниткой, слегка обжарить в разогретом жире, положить в глубокую сковороду или латку, залить майонезом или сметаной, закрыть крышкой и в духовке довести до готовности в течение примерно 1 часа. За 10 минут до окончания приготовления блюда крышку снять, чтобы зразы зарумянились. Для приготовления начинки грибы нарезать соломкой и обжарить отдельно от лука, а затем соединить с ним. Подавать блюдо с зеленью и овощными салатами.