Способ приготовления. Мясо отделить от пленок и хорошо промыть. Нарезать ломтиками, отбить, посолить и поперчить, покрыть ломтиками лука и шпика, сверху положить нарезанные огурцы, свернуть рулетиками. Каждый рулетик перевязать ниткой, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон на сильном огне. Как только из рулетиков начнет выделяться сок, добавить каперсы, ягоды можжевельника и кориандр, прикрыть крышкой и довести до готовности, при необходимости подливая воду. Подавать с картофелем или рисом.
Продукты
косуля
1
кг
сало копчёное
100
г
масло растительное
3-4
ст. ложки
огурцы маринованные
2
шт.
каперсы
1
ч. ложка
ягоды можжевеловые
5
шт.
кориандр молотый
3
горошины
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Зразы натуральные из мяса косули. Как приготовить Зразы натуральные из мяса косули?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с яйцом 
Фаршированные перепелки 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 