рецепт

Грушевый флан

 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)

Измельчите в муку орехи с сахаром в кухонном комбайне. Насыпьте пшеничную муку горкой на рабочий стол, сделайте в центре углубление, в которое положите нарезанное кусочками размягченное сливочное масло, щепотку соли, ванилин, орехи и влейте 4 ст. л. воды. Быстро замесите однородное тесто, оберните целлофановой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Замочите желатин. Почистите груши, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Налейте в кастрюлю вино и такое же количество воды, добавьте сахар, палочку корицы и зернышки перца Доведите до кипения. Опустите груши и варите 6-7 минут Выньте фрукты шумовкой и дайте им остыть на тарелке. Продолжайте варить сироп, пока он наполовину не выпарится, затем добавьте отжатый желатин, снимите с огня и оставьте остывать, время от времени перемешивая. Включите духовку. На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной 4 мм. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом, проткните середину зубчиками вилки и подровняйте края Накройте пекарской бумагой, засыпьте сухой фасолью и выпекайте 20 минут. Удалите фасоль и бумагу. Оставьте корж остывать на решетке. Нарежьте тонкими ломтиками вареные груши, красиво выложите их на корж. Полейте остывшим желе и подавайте.

Продукты (на 6 порций)
орех лесной очищеных40г
сахар 40г
мука 125г
масло сливочное 70г
ванилин  по вкусу
вода 4ст. ложки
соль  по вкусу
мука для рабочего стола сколько уйдет
масло сливочное для формы сколько уйдет
мука для формы сколько уйдет
Для начинки
желатин в пластинах12г
груша 3шт.
вино красное сухое 250мл
вода 250мл
сахар 300г
корица (палочка)1шт.
перец чёрный горошком 5шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грушевый флан. Как приготовить Грушевый флан?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
В духовке
Блюда из груши
спасибо 1904 1
Инокентий Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 20:58 #

нямнямммммммм...........

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)